Xoài Cát Hòa Lộc được một người tá điền tên là Ấp Lời trồng đầu tiên tại xã Hòa Lộc, quận Giáo Đức, tỉnh Định Tường vào năm 1930. Đây là vùng đất phù sa ven sông nên giàu chất dinh dưỡng, rất thích hợp cho loại xoài sinh trưởng và phát triển, và bắt đầu nổi tiếng từ những năm 1939 -1940 sau khi đoạt giải cao trong các cuộc đấu xảo, giống xoài Cát này đã trở thành đặc sản quý, được dâng lên tế lễ nơi đình thần, mà di tích ngày nay là đình thần Hòa Lộc. 

Hiện nay xoài cát Hòa Lộc đã được nhân giống và trồng với qui mô lớn ở nhiều tỉnh thuộc đồng bằng sông Cửu Long và một số tỉnh miền Đông Nam Bộ như Bình Dương, Đồng Nai, Bình Phước, Cần Giờ ....tuy nhiên khi được trồng ở những nơi khác thì phẩm chất cũng không ngon bằng nơi xuất xứ của nó. Riêng tại tỉnh Tiền Giang hiện có trên 4.000ha trồng xoài cát Hoà Lộc, tập trung chủ yếu ở huyện Cái Bè.

Đây là loại xoài cát có dạng quả thuôn dài, tròn mình, eo rốn quả rõ, đỉnh quả nhọn, bầu tròn gần cuống. Vỏ quả khi chín màu vàng tươi, vỏ mỏng, phủ lớp phấn trắng mịn, có đốm nhỏ, màu nâu đen, đốm dạng tròn; thịt quả màu vàng tươi, dày, độ chắc thịt cao, mịn, dẻo, ít xơ. Quả có vị rất ngọt, mùi thơm dịu đặc trưng.